Storia
L’attrice principale è la noce, da sempre legata alla figura femminile della donna.
La pianta del noce esiste da sempre, fin prima dell’arrivo dell’uomo sulla Terra. Ha rappresentato nelle tradizioni nordiche, romane, greche, l’interconnessione tra il cielo e la terra.
Successivamente la noce assunse un ruolo legato alla magia verde: si pensava, ad esempio, che “segnando” con una noce chi soffrisse di emicrania, potesse guarire. Oppure che potesse tenere lontano il malocchio o i dolori reumatici e perché no, anche far realizzare i propri desideri.
Ricetta
Per 25 palline da 10gr/cad
Ingredienti per la ganache
- 50 g panna fresca – 160 kcal
- 15 g burro – 113 kcal
- 10 g miele – 30 kcal
- 70 g pralinato di noce – 400 kcal
- 10 g liquore nocino – 22 kcal
- 100 g cioccolato fondente – 600 kcal
Procedimento
Rivestire uno stampo in policarbonato con una sottile camicia di cioccolato fondente.
Riempire lo stampo con la ganache alla noce.
Lasciare cristallire e chiudere con uno strato di cioccolato fondente temperato. Conservazione: a 16°C con il 55% di umidità.
Calorie per pralina: 53 kcal